白菜炒咯吱（白菜炒咯吱盒）是一道传统的中式菜肴，结合了蔬菜和豆制品的美味。以下是这道菜的做法：

材料：

1. 白菜：适量，洗净，切段

2. 咯吱盒（豆皮、豆腐皮）：适量，切条

3. 胡萝卜：适量，切丝

4. 肉丝：适量，腌制过的猪肉或鸡肉丝

5. 葱、姜、蒜：适量，切末

6. 调味料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、水淀粉

做法：

1. 锅中烧水，水开后将切好的咯吱盒放入锅中焯水，捞出备用。

2. 锅中放油，加入葱、姜、蒜末炒香。

3. 加入肉丝翻炒，再加入胡萝卜丝翻炒至软。

4. 放入焯过水的咯吱盒，翻炒均匀。

5. 加入切好的白菜段，翻炒至白菜变软。

6. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和少许盐，翻炒均匀后，改中火焖煮3-5分钟，让食材充分入味。

7. 焖煮结束后，将火调大，翻炒收汁。

8. 最后加入鸡精，翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡。

9. 盛出装盘，即可享用。

白菜炒咯吱的做法 扩展

用料 :大白菜半棵  葱一小段  盐适量  油适量   咯吱两张   蒜一瓣     酱油适量     蚝油适量    醋适量

步骤1

白菜切丝，咯吱切菱形块，蒜切片，葱切段。

步骤2

锅中放入底油，葱蒜炝锅，放入白菜煸炒，加水煮。

步骤3

加入盐、酱油、蚝油、醋调味。

步骤4

白菜基本煮软后加咯吱，煮熟后盛出即可。

白菜炒咯吱的做法 扩展

以下是白菜炒咯吱的做法1. 切好肉丝,葱姜白菜和饹馇,当然饹馇要提前用油炸一下

2. 放入葱姜爆炒之后放肉

3. 炒到七分熟时放入白菜,白菜炒好后再放入炸好的饹馇。

4.加入酱油，老抽，一点醋，盐，味精就完成啦。

馇（读音：ɡē zha）又称咯扎、搁着、隔着，是一种河北唐山的面食小吃，由豆面做成，似饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃，是当地百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。